Ingredience
Postup
- Předek z králíka opláchneme, rozdělíme asi na 4 části a vložíme ho do studené vody. Přidáme překrojené stroužky česneku, čtvrtky oloupané cibule, jednu očištěnou karotku a kousek celeru. Dále bílou část pórku, koření, rozmarýn a sůl. Vše přivedeme k varu. Maso na velmi mírném ohni vaříme asi hodinu.
- Králíka vyndáme z hrnce a polévku přecedíme. Maso obereme, nasekáme nadrobno a vložíme do misky. Přidáme na drobné kostičky nakrájenou housku, mouku, vejce, máslo a strouhanku. Přilijeme tolik vývaru, aby vznikla hmota, ze které můžeme tvořit knedlíčky nebo noky. Těsto podle chuti přisolíme, opepříme a necháme asi 5 minut stát.
- Zbylou zeleninu nakrájíme na drobné kousky, vložíme do vývaru z králíka a uvaříme doměkka. Z masové hmoty vytvarujeme knedlíčky, které uvaříme zvlášť, v osolené vodě. Polévku rozdělíme do talířů. Každou porci doplníme několika knedlíčky a čestvou petrželkou.
