Ingredience
Postup
- Oloupanou cibuli nakrájíme najemno a orestujeme dozlatova na másle. Přidáme šafrán a spařená oloupaná rajčata nakrájená na kostky. Osolíme a okořeníme česnekem, fenyklem, tymiánem a pepřem. Dusíme asi 20 minut.
- Směs zalijeme vínem a přidáme polovinu vyloupaného masa z uvařeného kraba (můžeme nahradit i konzervou pravého krabího masa). Přilijeme asi 100 ml vody a dusíme čtvrt hodiny.
- Polévku propasírujeme přes cedník. Pokud by byla příliš hustá, naředíme ještě vodou. Provaříme a přidáme druhou polovinu krabího masa. Nakonec polévku zjemníme smetanou. Podáváme sypanou bazalkou a sorestovanými koktejlovými rajčaty.
