Ingredience
Postup
- Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. V kastrolu rozpustíme máslo a kostičky brambor na něm krátce opečeme. Zalijeme je vývarem a povaříme téměř doměkka. Vajíčka vložíme opatrně do vroucí vody a asi 1,5 minuty vaříme.
- Rukolu opláchneme, posekáme a dáme asi na 5 minut vařit k bramborám. Pak polévku rozmixujeme, přimícháme 160 ml smetany a necháme na mírném ohni povařit. Nakonec přidáme bylinky, necháme přejít varem a odstavíme. Podle chuti osolíme.
- Toustový chleba nakrájíme na kostičky a opečeme na oleji dozlatova. Polévku při podávání doplníme trochou zbylé smetany, krutonky, oloupanými rozkrojenými vajíčky, případně čerstvými bylinkami.
