Ingredience
Postup
- Kroupy propláchneme, nasypeme do hrnce s osolenou vodou a uvaříme doměkka. Poté je scedíme a propláchneme studenou vodou.
- Hovězí maso očistíme a nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme 1/2 oleje a maso na něm orestujeme. Zalijeme ho vodou, přidáme kostku bujonu, sůl a pepř. Maso uvaříme zvolna doměkka.
- Zeleninu očistíme, cibuli s česnekem nasekáme najemno a mrkev s celerem na kousky. V pánvi rozehřejeme zbylý olej a zeleninu na něm opečeme. Přisypeme ji k měkkému masu a krátce povaříme. Nakonec do polévky vmícháme kroupy a petrželovou nať. Polévku dochutíme solí, pepřem a majoránkou.
