Ingredience
Postup
- Maso a drůbky omyjeme, dáme do hrnce a zalijeme vodou. Mrkev, celer, pórek a květák očistíme, přidáme k masu, vše zprudka zavaříme a odstraníme vzniklou pěnu. Vaříme na mírném ohni 10-15 minut, pak vyjmeme zeleninu a dáme ji stranou. Vývar vaříme dále do změknutí masa.
- Vaječné nudle uvaříme podle návodu na obalu a scedíme. Měkké maso a zeleninu nakrájíme nadrobno.
- V misce vyšleháme vejce, mléko, špetku soli a muškátový oříšek a vmícháme polovinu nasekané petrželky. Vše vlijeme do kastrolu vymazaného olejem, postavíme ho do vodní lázně a vaječnou hmotu necháme ztuhnout. Necháme vychladnout a nakrájíme na kostičky.
- Vývar přecedíme, dáme do něj maso, nudle, zeleninu a vaječnou sedlinu. Posypeme jemně nasekanou petrželkou.
