Ingredience
Postup
- Dobře oprané a rozsekané kosti (nebo na menší kousky nakrájené maso) dáme do většího hrnce, přidáme očištěnou kořenovou zeleninu. Zalijeme 1500 ml vody a vložíme rozpůlenou, omytou a neoloupanou cibuli a oloupané stroužky česneku. Přisypeme pepř a lehce osolíme. Přivedeme k varu, pak teplotu snížíme a vaříme velmi pomalu asi 4 hodiny. Poté vývar přecedíme do jiného hrnce.
- V míse rozmícháme vejce s mlékem. Přimícháme hladkou mouku a vyšleháme metlou na hladké těstíčko, které mírně osolíme. Na vymaštěné rozehřáté pánvi upečeme 4 tenké palačinky, z každé strany asi dvě minuty.
- Chřest a mrkvičky očistíme a rozpůlíme. Hotový vývar uvedeme k varu, vložíme do něj zeleninu a krátce povaříme (asi 4 minuty). Polévku dochutíme solí a pepřem.
- Palačinky srolujeme, nakrájíme na 1 cm široké roládky a rozdělíme je do šálků na polévku. Roládky zalijeme vývarem a posypeme řeřichou.
