Ingredience
Postup
- Kapustu očistíme a rozebereme na jednotlivé listy. Vložíme je do vroucí osolené vody a krátce spaříme. Pak je ihned propláchneme ve studené vodě a necháme okapat.
- Mrkev očistíme a nakrájíme na delší nudličky, stejně nakrájíme i okapanou kapustu.
- Vepřové i hovězí maso nakrájíme na menší kousky a umeleme najemno. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek prolisujeme nebo utřeme.
- Hovězí vývar přivedeme k varu. Maso, cibuli a česnek dáme do mísy, přidáme mletý pepř, majoránku, lžíci studené vody, strouhanku a sůl. Masovou směs důkladně rukou propracujeme. Pokud je příliš řídká, přidáme ještě trochu strouhanky.
- Z masové směsi vytvarujeme pomocí lžic noky a vkládáme je do vroucího vývaru. Jakmile noky vyplavou, jsou uvařené.Nakonec přidáme nakrájenou kapustu a mrkev a krátce je v polévce prohřejeme.
