Ingredience
Postup
- Fazole zalijeme vodou a necháme přes noc nabobtnat.
- Slepici očistíme, opláchneme a vložíme do hrnce s osolenou studenou vodou. Jednu cibuli a mrkev oloupeme, překrojíme napůl a přidáme spolu s celým pepřem a bobkovými listy k slepici. Vše přivedeme k varu. Poté teplotu snížíme a slepici zvolna vaříme asi 2 hodiny doměkka. Pak vývar přecedíme a maso obereme.
- Druhý den fazole scedíme, zalijeme čerstvou vodou a uvaříme téměř doměkka. Před koncem vaření je osolíme. Rajčata nakrojíme vespod do kříže, spaříme v horké vodě, zchladíme, oloupeme a nakrájíme stejně jako omytou cuketu na kostičky.
- Zbylou cibuli a česnek oloupeme, nasekáme nadrobno a opečeme v hrnci na rozehřátém oleji. Přidáme protlak, zarestujeme ho a vše zalijeme vývarem. Přidáme scezené fazole, připravenou zeleninu a těstoviny. Vše povaříme doměkka. Nakonec do polévky vložíme obrané maso a prohřejeme je. Polévku ochutíme solí, pepřem a tymiánem.
