Ingredience
Postup
- Chřest oloupeme, odřízneme zdřevnatělé konce a nakrájíme ho na menší špalíčky. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky, očištěnou mrkev na kolečka. Hráškové lusky omyjeme. Houby necháme okapat.
- Šalotku a česnek oloupeme, nasekáme najemno a necháme zesklovatět v hrnci na rozpáleném oleji. Přilijeme vývar, přivedeme ho k varu a vložíme nakrájené brambory, mrkev a houby. Přikopíme a vaříme asi 15 minut.
- Pak přidáme chřest, hrášek a nakonec šafrán rozmíchaný v troše vývaru. Polévku osolíme, opepříme a vaříme ještě asi 10 minut. Hotovou polévku doplníme bylinkami a podáváme k ní zakysanou smetanu.
