Ingredience
Postup
- Oloupané brambory nakrájíme na kostičky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Zchladlé dobře rozmačkáme společně s máslem. Přimícháme mouku, parmezán a vejce, vypracujeme těsto a necháme odpočinout v lednici.
- Uvařené kuřecí maso nakrájíme na nudličky a na pánvičce na lžíci másla osmažíme dozlatova.
- Ve vyšším hrnci rozehřejeme zbytek másla, zasypeme moukou a orestujeme dorůžova. Jíšku zalijeme vývarem a za stálého míchání provaříme 20 minut. Rozmixovaný hrášek přidáme do polévky a povaříme 5 minut. Polévku sundáme z ohně a vmícháme do ní smetanu s rozmíchanými žloutky. Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem, dále už nevaříme.
- Na pánvičce mírně rozpálíme olej a usmažíme v něm nočky z bramborového těsta, které vykrajujeme čajovou lžičkou. Hotové nočky přidáme do polévky spolu s kuřecím masem a ozdobíme ji petrželkou.
