Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev, celer a petržel očistíme a nakrájíme na stejně velké kostky.
- Houby namočíme. V kastrolu zahřejeme olej a necháme na něm zesklovatět cibuli. Pak přidáme nakrájenou zeleninu a orestujeme ji dohněda.
- Vsypeme kmín a lehce orestujeme, aby se rozvinula jeho chuť a vůně. Vše zalijeme litrem vody, přivedeme k varu a vaříme na mírném plameni.
- Rozpustíme na pánvi máslo, vsypeme mouku a orestujeme na světlou jíšku. Necháme ji zchladnout a pak vmícháme do polévky.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Přidáme je do polévky. Houby slijeme a také přidáme do polévky.
- Česnek oloupeme a prolisujeme. Polévku dochutíme česnekem, majoránkou, solí a pepřem.
