Ingredience
Postup
- Dužinu z dýně nakrájíme na kostičky. V hluboké pánvi rozehřejeme polovinu másla a necháme na něm zpěnit jemně pokrájenou cibuli. Přidáme dýni a dusíme asi 5 minut. Odstavíme, osolíme a opepříme.
- Do hrnce nalijeme 500 ml vody, přilijeme mléko a osolíme. Po dosažení varu přisypeme kukuřičnou krupici a za stálého míchání asi 15 minut provaříme.
- Troubu nahřejeme na 160°C. Formu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. V míse smícháme uvařenou polentu s 2/3 strouhaného sýra a vejci, nakonec opatrně vmícháme podušenou dýni. Směs nalijeme do formy a pečeme asi 30 minut.
- Mezitím ve vroucí osolené vodě krátce spaříme rajčata, prudce je zchladíme a oloupeme. Do mísy nalijeme olivový olej, přidáme ocet, jemně pokrájenou petržel, rozmarýn, sůl a vše promícháme. Přidáme na kostičky nakrájená rajčata, na plátky pokrájené olivy, zbylý jemně nastrouhaný sýr a promícháme.
- Upečený nákyp vyndáme z trouby a necháme před porcováním alespoň 15 minut odpočinout. Pak nákyp doplníme salsou a podáváme.
