Polentová pizza se žampiony, olivami a čerstvou rukolou – Bezlepkový recept na zdravou pizzu
Objevte bezlepkovou cestu k oblíbenému jídlu díky křupavému základu z kukuřičné polenty pečené dozlatova. Technika předpékání korpusu a následné zdobení žampiony, olivami a čerstvou rukolou zajišťuje pokrmu nevídanou pestrost textur i chutí. Tato zdravá pizza s bazalkovou salsou představuje lehkou a moderní alternativu ke klasickému těstu, která svou barevností rozzáří každý stůl.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
459 KCal
21 %
19 %
-
Energie
1921 KJ
21 %
19 %
-
Sacharidy
49,3 g
56 %
49 %
-
Vláknina
3,1 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
23,5 g
37 %
34 %
-
Tuky
18,1 g
28 %
26 %
-
nasycené
7,0 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do hrnce nalijeme vývar. Přivedeme ho k varu a slabým praménkem do něj za stálého míchání přisypeme krupici. Polentu asi 1 minut povaříme a odstavíme ji.
- Na plech položíme pečicí papír, potřeme ho máslem a naběračkou uděláme z kukuřičné kaše kulatou placku, vysokou asi 1 cm. Polentu vložíme do vyhřáté trouby a pečeme ji při 200 °C asi 20 minut.
- Mezitím smícháme drcená rajčata se sušenou bazalkou. Omáčku osolíme a opepříme. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky.
- Předpečený korpus potřeme olejem a rajčatovou salsou. Rozprostřeme na něj žampiony a pokrájené olivy, posypeme ho sýrem a vložíme do trouby. Pizzu dopékáme při 200 °C asi 10 minut. Před podáváním ji posypeme čerstvou rukolou.
