Ingredience
Postup
- Do hrnce nalijeme 500 ml vody a přivedeme k varu. Pomalu a postupně za stálého míchání přisypáváme polentu. Vaříme asi 30 minut, podle potřeby můžeme ještě přidat trochu vody. Nakonec vmícháme máslo a osolíme. Hotová polenta by měla mít konzistenci husté bramborové kaše.
- Klobásy nakrájíme na kolečka a opečeme na pánvi s olejem. Opečené kousky dáme stranou a uchováme v teple.
- Do výpeku v pánvi přilijeme asi 150 ml silného masového vývaru (nejlépe jehněčího) a marsalu. Promícháme a necháme provařit na mírném ohni. Polentu s opečenou klobásou na talířích podlijeme hnědou omáčkou a můžeme ozdobit čerstvou bazalkou.
