Ingredience
Postup
- Mleté maso promícháme v míse s paprikou, rajským protlakem a nadrobno pokrájenou cibulí. Směs osolíme, opepříme a ve vyšší vrstvě rozprostřeme do vymaštěné zapékací misky. Maso vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a necháme péct asi 20 minut.
- Do kastrůlku vlijeme 400 ml vody a mléko. Směs dochutíme solí a bílým pepřem a přivedeme k varu. Poté slabým praménkem přisypeme polentu. Za stálého míchání uvaříme hustou kaši, do níž ke konci přidáme nastrouhaný sýr.
- Strouhanku krátce nasucho opražíme na pánvi (neměla by příliš zezlátnout, aby se později v troubě nespálila).
- Na téměř hotové maso v troubě rovnoměrně rozetřeme vrstvu polenty. Tu posypeme strouhankou a lehce upěchujeme. Zapékací misku vrátíme do trouby a vše dopékáme dalších asi 15 minut. Hotovou polentu necháme chvíli zchladnout. Poté ji nakrájíme a podáváme.
