Ingredience
Postup
- Na mírném ohni nahřejeme olej a opečeme na něm česnek s šalotkami dosklovata. Přidáme máslo, tymián a hlívu. Osolíme, opepříme a opékáme asi 10-15 minut. Jakmile se z hlívy odpaří všechna voda a začne zlátnout zalijeme směs vínem a necháme na mírném ohni zredukovat.
- Mezitím uvaříme polentu. V menším hrnci přivedeme k varu osolený zeleninový vývar s bobkovým listem a smetanou. Do vroucí tekutiny postupně vmícháme instantní polentu, ztlumíme a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí asi 5 minut. Pokud je polenta příliš hustá, můžeme ji zředit trochou vody. Odstavíme a na závěr vmícháme máslo s parmazánem.
- Do misek rozdělíme polentu, přidáme ragú, posypeme parmazánem s řeřichou a podáváme spolu se zakysanou smetanou.
