Ingredience
Postup
- Z mléka, krupicového cukru a vanilkového pudinku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Pak ho rozšleháme elektrický robotem, ochutíme nastrouhanou kůrou a šťávou z pomeranče.
- Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem na pevnou šlehačku a smícháme s pudinkem. Hotovou náplň rozdělíme na tři části.
- Čtyři sklenky na poháry naplníme jednou třetinou krému tak, aby byla jeho hladina mírně nakloněná. V této poloze dáme poháry do chladničky.
- Želatinu namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. Plátky vyjmeme a dáme do vodky zahřáté asi na 60 °C. Za stálého míchání necháme rozpustit. Pak necháme vychladit asi 15 minut. Když začne želírovat, rozdělíme vodku na polovinu a jednu část rozlijeme do čtyřech nakloněných pohárků. Necháme v chladničce ztuhnout. Pak vyndáme a na vrstvu vodky rozdělíme druhou třetinu krému. Na ni nalijeme zbylou vodku a dáme do chladničky ztuhnout. Pak postavíme poháry rovně a doplníme je zbylou náplní.
