Ingredience
Postup
- Sušené houby namočíme na hodinu do studené vody nabobtnat. (Zmražené houby necháme rozmrazit a dle potřeby je pokrájíme na menší kousky.)
- Vyprané pohankové kroupy zalijeme vroucím vývarem (nebo vodou) a pod pokličkou je asi 3 minuty povaříme. Pak hrnec sundáme z ohně, zabalíme ho do velkého ručníku a kroupy necháme pod pokličkou dojít asi 30 minut.
- Mezitím oloupeme a nakrájíme cibule. Společně se slaninou je orestujeme na sádle v pánvi. Vmícháme houby a podusíme je doměkka. Přidáme pohankové kroupy. Vše společně prohřejeme a dochutíme solí, pepřem, kmínem, zázvorem, majoránkou a prolisovaným česnekem.
- Do směsi přidáme petrželku a polovinu sýra a rozprostřeme ji do sádlem vymaštěné zapékací misky. Kubu posypeme zbylým sýrem. V troubě ho při 180 °C zapékáme asi 30 minut.
