Ingredience
Postup
- Pohankové kroupy rozmixujeme nahrubo. Dáme je do hrnce, přidáme půl lžičky soli, zalijeme 300 ml vroucí vody a promícháme. Přiklopíme, nádobu obalíme utěrkou a necháme dojít. Po 20 minutách vsákne pohanka všechnu vodu.
- Lněné semínko zalijeme 100 ml horké vody a necháme 20 minut bobtnat. Pak získá gelovou konzistenci.
- Po 20 minutách smícháme lněné semínko s pohankou. Přidáme datlový sirup, rozpuštěný kokosový tuk, pomerančovou kůru a šťávu, zázvor a nakonec kakao. Vše dobře promícháme. Vzniklé tekuté těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem, který jsme lehce pomazali tukem, aby se těsto nepřilepilo. Tloušťka těsta by měla být asi 3 milimetry. Vložíme do trouby vyhřáté na 175 °C a pečeme asi 30 minut. Pak necháme vychladnout.
- Vychladlý moučník nakrájíme na čtverečky asi 3x3 cm a slepíme vždy dva k sobě pikantním džemem.
