Ingredience
Postup
- Pohanku důkladně propláchneme studenou vodou. Zalijeme ji 450 ml vody, osolíme, přiklopíme a asi 3 minuty povaříme. Pak hrnec vložíme pod peřinu a pohanku necháme 30 minut bobtnat.
- Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nasekáme nadrobno a česnek prolisujeme. Asi 120 g slaniny nakrájíme na kostičky, zbytek na tenké plátky.
- V hluboké pánvi rozpálíme olej a vyškvaříme na něm na kostičky pokrájenou slaninu. Přidáme cibuli s česnekem a orestujeme je. Vmícháme nabobtnalou pohanku a necháme ji prohřát.
- K pohance přisypeme rozdrobenou brynzu. Vše dochutíme solí a pepřem a odstavíme. Plátky slaniny opečeme na teflonové pánvi dozlatova.
- Pohanku rozdělíme na talíře. Každou porci doplníme plátky slaniny a posypeme sekanou pažitkou.
