Ingredience
Postup
- Kuře omyjeme, očistíme, osušíme a do kůže i vnitřku kuřete vetřeme sůl. Cibuli nakrájíme nadrobno, jablko na kostky, promícháme se solí, pepřem, skořicí a hřebíčkem. Kuře naplníme cibulovo-jablečnou směsí a nohy svážeme provázkem.
- Vložíme ho do pekáčku, podlijeme trochou vody a pečeme nezakryté v předehřáté troubě při 180 °C asi 45 minut. Poté zvýšíme teplotu na 200 °C a pravidelně poléváme vypečenou šťávou.
- Zbylá jablka nakrájíme na větší kousky, hroznové víno rozebereme na kuličky, vložíme do mísy, přidáme sušené meruňky, kustovnici a vše promícháme.
- Ovoce přidáme do vypečené šťávy ke kuřeti, přidáme šalvěj, mátu, tymián a vše společně dopékáme dozlatova. Hotové kuře vyndáme z trouby, necháme asi 15 minut odpočinout a můžeme podávat.
