Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem, přidáme vanilkový cukr, na kousky nakrájenou heru a vejce. Vypracujeme hladké nelepivé těsto a dáme ho do chladničky na 30 minut odležet. Pak z těsta odkrojíme dvě třetiny a rozválíme na kulatý plát, který vložíme na dno dortové formy (24 cm). Předpečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C 15 minut.
- Jablka oloupeme a odstraníme jádřince. Jablka nakrájíme na kousky a pokapeme citronovou šťávou. Do kastrůlku nalijeme 100 ml vody, přidáme cukr, kousek skořice a povaříme. Přidáme nakrájená jablka, promícháme a krátce povaříme. Jablka slijeme přes sítko a necháme okapat.
- Švestky rozkrojíme a vyndáme pecky. Tvaroh smícháme s vejcem, moučkovým i vanilkovým cukrem a citronovou kůrou.
- Ze zbylého těsta uděláme dlouhý tenký pramen, rozmáčkneme ho, vložíme do formy s předpečeným korpusem a přitiskneme ke stranám. Na předpečené těsto rozložíme půlky švestek, potřeme je tvarohovou náplní a na ni rozložíme jablka a povrch posypeme mandlemi. Dopékáme v předehřáté troubě při 160 °C 40 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formě a pak formu sundáme.
