Podzimní jablečný koláč s pudinkem a mandlemi – Vláčný dezert k odpolední kávě
Vláčný dezert k odpolední kávě sází na unikátní spojení křehkého základu a jablek podušených v pudinkovém krému s vanilkou. Posyp plátky mandlí po obvodu a pečení dozlatova dodávají koláči noblesní vzhled i texturu, čímž vzniká technicky precizní a chuťově velmi propracovaný moučník pro chvíle klidu a pohody u šálku oblíbeného nápoje.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez chladnutí a odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
380 KCal
17 %
16 %
-
Energie
1592 KJ
17 %
16 %
-
Sacharidy
45,4 g
52 %
45 %
-
Vláknina
4,2 g
14 %
14 %
-
Bílkoviny
5,3 g
8 %
8 %
-
Tuky
18,9 g
29 %
27 %
-
nasycené
9,5 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z mouky, másla, soli a cukru vypracujeme drobenku. Přidáme vejce a zaděláme těsto. Rozválíme ho na plát silný cca 5 mm a vložíme do dortové formy (o průměru cca 20 cm) vyložené pečicím papírem.
- Jablka oloupeme, nakrájíme na kostičky a vložíme do kastrůlku. Přidáme cukr, přilijeme přibližně 200 ml vody a dusíme doměkka (cca 8 minut). Pudink rozmícháme v 50 ml studené vody a vmícháme k jablkové směsi a vaříme další 3 minuty. Na závěr přidáme máslo a promícháme.
- Směs necháme krátce vychladnout a rozetřeme ji na těsto ve formě. Po obvodu posypeme plátky mandlí a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C cca 30 minut.
