Podzimní dýňový koláč s medem a smetanou – Jednoduchý recept z dýně Hokaido
Jednoduchý, a přitom chuťově ušlechtilý dezert sází na jemnost dýňového pyré oslazeného přírodním medem. Kontrast rozmixovaného krému a celých kostiček dýně na povrchu vytváří na křehkém korpusu zajímavou texturu, kterou k dokonalosti dovede podávání s kopečkem čerstvě ušlehané šlehačky.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
257 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1076 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
28,5 g
32 %
29 %
-
Vláknina
1,6 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
5,5 g
9 %
8 %
-
Tuky
13,1 g
20 %
19 %
-
nasycené
7,2 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z mouky, změklého másla, vejce, cukru, špetky soli a citronové kůry vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do potravinové fólie a necháme asi 30 minut odpočinout v ledničce.
- Dýni oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kousky. Vložíme je do kastrůlku, podlijeme trochou vody a dusíme asi 20 minut. Část kostiček dýně dáme stranou a zbytek rozmixujeme dohladka. Do zchladlého pyré vmícháme med, citronovou šťávu a smetanu. Nakonec přidáme vejce a prošleháme.
- Těsto rozválíme na kulatý plát a vyložíme jím formu na koláč. Na těsto rozetřeme dýňovou náplň a navrch dáme zbývající kostičky dýně. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 40 minut.
