Podzimní dýňový koláč podle @zdraveskamcou
Tento dýňový koláč s poctivým lineckým těstem, jablky, skořicí a křupavou mandlovou drobenkou, je jako stvořený pro chladné podzimní dny. Je to přesně ten dezert, který si vychutnáte v teple domova, s hrnkem čaje nebo kakaa, když venku prší a listí padá ze stromů.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
455 KCal
21 %
19 %
-
Energie
1905 KJ
21 %
19 %
-
Sacharidy
44,9 g
51 %
45 %
-
Vláknina
4,7 g
16 %
16 %
-
Bílkoviny
7,7 g
12 %
11 %
-
Tuky
26,2 g
40 %
37 %
-
nasycené
13,1 g
-
trans-mastné
0,6 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Nejprve si připravíme dýňovo-jablečnou náplň. Dýni ani jablka nemusíme loupat, jen nakrájíme na kostky a dáme do hrnce spolu s vodou - přivedeme k varu a uvaříme do měkka, do konzistence pyré. Poté dochutíme skořicí, cukrem a citronovou šťávou. Nakonec vmícháme vanilkový pudinkový prášek a postupně za stálého míchání a mírného varu, přiléváme mléko, do konzistence hustšího pudinku - náplň nesmí být příliš hustá ani tekutá, jen tak, aby se náplň dala nalít na koláč.
- Linecké těsto je velmi jednoduché a rychlé. Do mísy vsypeme prosátou mouku, moučkový cukr, vejce a nakonec vychlazené máslo, které nastrouháme. Vše zpracujeme v hladké těsto, kterým vyplníme dno a okraje koláčové, nebo dortové formy. Na těsto vlijeme náplň a připravíme křupavou drobenku, kterou nesmíme vynechat.
- Smícháme změklé máslo, hladkou mouku, vločky, kokos, cukr a hlavně mandle. Spojíme do drobivé konzistence, kterou posypeme celý koláč.
- Hotový koláč vložíme do předem vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme dozlatova, za občasného zkontrolování, přibližně 45 minut. Koláč po upečení ideálně necháme vychladnout, aby nám zatuhla náplň a držela tvar.
