Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh. Pak za stálého šlehání přidáváme žloutky. Lehce vmícháme mouku s kypřicím práškem, citronovou kůru, nastrouhané ořechy a čokoládu. Těsto naplníme do dvou forem (průměr 26 cm a 14 cm) vymazaných tukem a vysypaných hrubou moukou. Pečme při 160 °C asi 45 minut. Korpusy necháme vychladnout ve formách, pak je vyklopíme a oba rozkrojíme.
- Z mléka, cukru a pudinku uvaříme hustý krém. Vychladlý rozšleháme elektrickým robotem a zašleháme na kousky nakrájené máslo. Krém dochutíme rumem a vmícháme do něj umleté ořechy.
- Spodní části korpusů potřeme džemem, částí krému a slepíme s horními díly. Uložíme do chladničky ztuhnout. Po ztuhnutí potřeme jejich celý povrch a strany krémem.
- Marcipánovou hmotu rozválíme na pracovní desce, posypané moučkovým cukrem, na plát silný 3 mm. Nejdříve jí potáhneme velký dort. Pak marcipánovou hmotu znovu rozválíme a potáhneme malý dort. Malý dort postavíme do středu velkého. Zbylou marcipánovou hmotu obarvíme potravinářským barvivem a vymodelujeme z ní ovoce (jablka, švestky, hrušky, hroznové víno), kterým ozdobíme povrch dortu.
