Ingredience
Postup
- Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce doměkka. Pak je slijeme, necháme vychladnout a oloupeme.
- Vařené brambory nastrouháme najemno, přidáme mouku, žloutek a špetku soli. Ze všech přísad vypracujeme hladké těsto, které se nelepí.
- Těsto rozválíme na pomoučeném vále na placku silnou asi 1 cm a formičkou nebo sklenicí vykrajujeme kolečka o průměru asi 5 cm.
- V pánvi rozpálíme olej nebo sádlo a placičky smažíme zvolna z obou stran dozlatova. Vyjmeme je a necháme na papírovém ubrousku okapat. Hotové posúchy potíráme švestkovými povidly.
