Poctivý vepřový guláš na tmavém pivě – Hustá omáčka s chilli a majoránkou
Hustá omáčka s řízem, kterou si zamilujete. Tmavé pivo dodává guláši hloubku a chilli s majoránkou tu správnou pálivost a vůni, která patří ke každému poctivému obědu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
353 KCal
16 %
15 %
-
Energie
1477 KJ
16 %
15 %
-
Sacharidy
22,9 g
26 %
23 %
-
Vláknina
8,8 g
29 %
29 %
-
Bílkoviny
36,1 g
57 %
53 %
-
Tuky
10,1 g
16 %
14 %
-
nasycené
1,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Maso očistíme a nakrájíme na kostky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. V kastrolu na sádle osmahneme cibuli s česnekem a trochou kmínu asi 8 minut dohněda.
- Přihodíme maso, společně ještě 5 minut restujeme, zasypeme oběma druhy mleté papriky, promícháme, přidáme rajčatový protlak, zalijeme tmavým pivem a 300 ml vody. Přivedeme k varu.
- Doplníme nakrájené chilli papričky, zakryjeme pokličkou a zhruba 50 minut zvolna podusíme. Potom odklopíme a vaříme dalších 20 minut, občas promícháme.
- Cca 10 minut před koncem vaření přidáme na zahuštění nastrouhanou bramboru. Dochutíme solí, pepřem a otrhanými lístky majoránky. Guláš podáváme třeba s těstovinami, ozdobené nakrájenou jarní cibulkou a bylinkami.
