Poctivý uzený vývar s kroupami a petrželkou – Tradiční recept pro poctivé zahřátí
Tradiční recept na zahřátí, který sází na pomalé tažení uzeného masa. Výsledkem je intenzivní vývar plný chuti, který v kombinaci s měkkými kroupami, česnekem a čerstvou petrželkou tvoří základ poctivého českého oběda.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
428 KCal
19 %
18 %
-
Energie
1789 KJ
19 %
18 %
-
Sacharidy
36,4 g
41 %
36 %
-
Vláknina
4,4 g
15 %
15 %
-
Bílkoviny
21,1 g
33 %
31 %
-
Tuky
21,1 g
32 %
30 %
-
nasycené
5,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Uzené maso s oloupanou cibulí vložíme do hrnce, zalijeme 2 litry vody, přidáme bobkový list, pepř, nové koření a vaříme asi 80 minut.
- Kroupy zalijeme dvojnásobným množstvím studené vody a necháme je alespoň 45 minut odstát. Poté je uvaříme doměkka.
- Vývar slijeme do čistého hrnce. Maso natrháme na kousky a vložíme ho zpět do vývaru. Přidáme prolisovaný česnek a uvařené kroupy. Dochutíme solí a dozdobíme nasekanou petrželkou.
