Ingredience
Postup
- Dno formy vymažeme máslem. V míse smícháme prosátou mouku s kypřicím práškem, přidáme rozšlehané vejce, sůl a na kousky pokrájené změklé máslo a zpracujeme v hladké těsto. Zabalíme do fólie a uložíme na 30 minut do chladu. Těsto vtlačíme na dno formy a obložíme také okraje. Několikrát propícháme vidličkou.
- Špenát přebereme a omyjeme. Máslo rozehřejeme na velké pánvi. Za stálého míchání na něm asi 3 minuty podusíme na středním plameni špenát, dokud nezavadne. Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Ze špenátu slijeme přebytečnou vodu a rovnoměrně rozmístíme na korpus.
- Kozí sýr promícháme se smetanou a vejcem a nalijeme na špenát. Na závěr posypeme parmazánem a pečeme v předehřáté horkovzdušné troubě při 180 °C cca 30 minut. Podáváme ozdobené lístky špenátu.
