Ingredience
Postup
- Žloutky utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně za stálého tření přidáme 6 lžic studené vody a jemně nastrouhané ořechy. Pak vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem a nakonec ušlehaný pevný bílkový sníh.
- Hotové těsto naplníme do dortové formy o průměru 22 cm, kterou jsme předem vymazali tukem a vysypali hrubou moukou. Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě a pak vyklopíme. Vychladlý korpus prokrojíme vodorovně na dva díly.
- Z mléka, cukru a hrubé mouky uvaříme hustou kaši, kterou necháme za stálého míchání vychladnout. Změklé máslo utřeme s cukrem do pěny a postupně za stálého tření přidáváme moučnou kaši. Vše společně vyšleháme na hladký krém.
- Polovinu krému rozetřeme na spodní díl korpusu a přiklopíme druhým dílem korpusu. Zbylým krémem celý dort potřeme a ozdobíme. Strany obalíme do nastrouhaných ořechů.
