Poctivý masový vývar s červenou řepou a vejcem – Sytá polévka s uzeným nádechem
Tato polévka v sobě snoubí sílu masového vývaru a navinulou chuť nakládaných okurek se zemitou červenou řepou. Zahuštění světlou jíškou vytváří poctivý základ, který v kombinaci s vajíčkem a jarní cibulkou tvoří chod připomínající lidové tradice. Skvostná volba pro ty, kteří hledají hřejivý a chuťově netradiční pokrm s uzeným nádechem a bohatou strukturou.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
366 KCal
17 %
15 %
-
Energie
1530 KJ
17 %
15 %
-
Sacharidy
17,8 g
20 %
18 %
-
Vláknina
2,7 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
31,2 g
49 %
46 %
-
Tuky
18,5 g
29 %
26 %
-
nasycené
8,3 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Maso opláchneme a osušíme. Řepy oloupeme. Do hrnce nalijeme vodu a vložíme do ní řepy a maso. Přidáme koření a sůl a vše přivedeme k varu. Maso i řepu zvolna vaříme, dokud nezměknou. Poté vývar přecedíme. Koření odstraníme a maso s řepou nakrájíme na kousky.
- Z másla a mouky připravíme v čistém hrnci jíšku. Zalijeme ji vychladlým vývarem z masa (asi 1000 ml) a důkladně rozšleháme. Základ na polévku necháme asi 15 minut provařit.
- Do polévky vsypeme nadrobno nakrájené okurky a dochutíme ji solí, cukrem a nálevem z okurek. Vmícháme do ní řepu a nakrájené maso. Na talíři polévku doplníme plátky vejce a posypeme jarní cibulkou.
