Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme do mísy. Do středu uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí. Zasypeme ho lžičkou cukru a zalijeme polovinou vlažného mléka. Na teplém místě necháme nakynout kvásek.
- Pak přidáme zbylý cukr, vanilkový cukr, vejce, zbylé mléko a zlehka propracujeme. Nakonec přidáme rozpuštěné zchladlé máslo a vypracujeme pevné těsto, které necháme na teplém místě nakynout.
- Vykynuté těsto rozválíme na plát silný 3 mm. Přikryjeme ho utěrkou a necháme 15 minut odpočinout. Mléko s cukrem přivedeme varu. Přidáme mák a krátce povaříme. Necháme mírně vychladnout a ochutíme rumem a skořicí.
- Makovou náplň rozetřeme po celé ploše rozváleného těsta. Těsto z obou stran srolujeme směrem do středu. Zarolovaný závin převrátíme spojenou částí na pečicí papír a dáme na plech. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem a necháme 15 minut odpočinout.
- Pak vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 170 °C asi 50 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce a před podáváním pocukrujeme.
