Poctivý kuřecí vývar s drůbky, zeleninou a vlasovými nudlemi – Posilující polévka pro zdraví i sílu
Posilující polévka pro zdraví i sílu sází na poctivé a pomalé vaření kuřete spolu s drůbky a kořenovou zeleninou pro dosažení čirého vývaru. Technika samostatného vaření vlasových nudlí zajišťuje, že polévka zůstane krásně průzračná a plná chutí až do posledního sousta. Tento tradiční recept vyniká svou čistotou a v doprovodu čerstvé petrželky představuje nepostradatelný pilíř domácí kuchyně.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
645 KCal
29 %
27 %
-
Energie
2697 KJ
29 %
27 %
-
Sacharidy
41,5 g
47 %
42 %
-
Vláknina
3,4 g
11 %
11 %
-
Bílkoviny
53,5 g
85 %
79 %
-
Tuky
28,9 g
44 %
41 %
-
nasycené
8,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kuře a drůbky očistíme, opláchneme a dáme do hrnce se studenou vodou. Osolíme, přidáme nové koření, celý pepř a přivedeme k varu. Vaříme asi 30 minut do poloměkka.
- Mezitím očistíme kořenovou zeleninu (mrkev, celer, petržel) a oloupeme cibuli. Vše přidáme do polévky a pozvolna vaříme doměkka.
- Vlasové nudle nasypeme do vroucí osolené vody a uvaříme. Scedíme je, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
- Když jsou drůbky a kuře měkké, polévku scedíme, maso obereme od kostí a spolu s drůbky a vařenou zeleninou nakrájíme na nudličky.
- Maso, zeleninu a nudle vložíme zpět do vývaru, přidáme vařené vlasové nudle a krátce vše prohřejeme. Dochutíme solí a ozdobíme nakrájenou petrželkou.
