Ingredience
Postup
- Kuřecí kosti propláchneme vodou. Pak je vložíme do velkého hrnce, zalijeme čerstvou vodou tak, aby byly zcela ponořené, a dáme vařit. Když vznikne na povrchu pěna, sebereme ji naběračkou.
- Do vroucího vývaru přidáme očištěnou mrkev, celer, cibuli, nové koření, bobkový list, sůl a pepř. Vývar pozvolna vaříme 180 minut, pak ho přecedíme a zeleninu nakrájíme na kousky.
- V míse smícháme vejce, mléko, mouku, sůl, nasekanou petrželku a špetku kypřicího prášku. Na pánvi rozehřejeme olej a z těsta smažíme palačinky. Nakrájíme je na nudličky a dáme stranou.
- Do přecezeného vývaru přidáme nakrájenou zeleninu, obrané maso z kostí a připravené celestýnské nudle. Dozdobíme petrželkou a podáváme.
