Ingredience
Postup
- Krůtí maso omyjeme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme, nasekáme najemno a necháme zesklovatět v hrnci na rozehřátém oleji. Přidáme maso a ze všech stran ho orestujeme.
- Maso zaprášíme mletou paprikou. Promícháme ho a podlijeme vývarem. Přidáme k němu sůl, pepř, kmín a bobkový list a pod podkličkou ho necháme dusit.
- Když je maso skoro měkké, přidáme k němu překrájené kysané zelí a najemno nastrouhanou syrovou bramboru. Dodusíme ho a guláš zjemníme smetanou. Servírujeme ho ozdobený proužky papriky.
- Na knedlík nakrájíme rohlíky na kostičky a nasypeme je do mísy. Zalijeme je mlékem, posypeme moukou a přidáme k nim rozšlehaná vejce a rozpuštěné máslo. Vše propracujeme. Z hmoty vytvarujeme šišku a zabalíme ji do ubrousku. Knedlík vaříme v osolené vodě asi 30 minut.
