Ingredience
Postup
- Anglickou slaninu nakrájíme na silnější proužky. Maso omyjeme, osušíme a prošpikujeme. V misce smícháme mouku se solí a mletou paprikou a králíka obalíme. V pekáčku rozpálíme olej, maso ze všech stran zprudka opečeme, vyjmeme a uchováváme teplé.
- Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Mrkev a pórek očistíme a nakrájíme na malé kousky. Květák omyjeme a rozdělíme na růžičky. Hrášek rozmrazíme, žampiony necháme okapat. V pekáčku s výpekem nejprve orestujeme cibuli, česnek a mrkev. Pak přidáme květák, hrášek, pórek a žampiony, přimícháme kečup a vše krátce podusíme.
- Na zeleninovou směs položíme opečeného králíka, vše posypeme pepřem, tymiánem a přidáme bobkový list. Zalijeme vínem a trochou vody, podle chuti osolíme. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 190 °C asi 35-40 minut. Maso nakrájíme na plátky a se zeleninovou směsí je rozdělíme na talíře. Ozdobíme tymiánem a podáváme. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.
