Poctivý koláč Dunajské vlny s višněmi a čokoládovou polevou – Klasika k nedělní odpolední kávě
Klasika ke kávě v poctivé podobě kombinuje vláčné těsto s drceným kakaem a vrstvu jemného tvarohového krému se šlehaným máslem. Nastrouhaná čokoláda a celé višně na povrchu dozdobují tento nadýchaný moučník, který si díky své trvanlivosti a šťavnatosti získá celou rodinu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 70 min
bez chladnutí a tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
362 KCal
16 %
15 %
-
Energie
1514 KJ
16 %
15 %
-
Sacharidy
34,9 g
40 %
35 %
-
Vláknina
1,6 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
6,4 g
10 %
9 %
-
Tuky
21,5 g
33 %
31 %
-
nasycené
12,4 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Změklé máslo vyšleháme s cukrem a žloutky do pěny. Bílky vyšleháme v pevný sníh, který pak vmícháme do žloutkové pěny. Přidáme prosátou mouku s kypřicím práškem do pečiva a polovinu mléka a dobře promícháme.
- Dvě třetiny těsta nalijeme do pekáčku vymazaného tukem a vysypaného moukou. Zbylé těsto obarvíme kakaem a promícháme se zbylým mlékem. Tmavé těsto opatrně rozetřeme na světlé těsto v pekáčku. Navrch rovnoměrně rozložíme omyté višně. Pečeme v troubě při 160 °C asi 50 minut.
- Máslo vyšleháme s oběma druhy cukru. Postupně zašleháme tvaroh. Připravenou náplň rozetřeme navrch vychladlého koláče a posypeme nastrouhanou čokoládou. Dunajské vlny s višněmi uložíme do chladničky a necháme ztuhnout. Před podáváním nakrájíme na porce a dozdobíme višněmi.
