Poctivý jihočeský kuba z krup a lesních hub – Sytý staročeský pokrm, který příjemně zahřeje
Objevte kouzlo jihočeské varianty kuby, která sází na jemnost slaniny a intenzivní vývar z lesních hub. Tato verze vyniká svou šťavnatostí a hloubkou chuti, kterou podtrhuje drcený kmín a čerstvý česnek. Poctivý pokrm z jednoho pekáčku, který voní lesem a českou tradicí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
583 KCal
27 %
24 %
-
Energie
2441 KJ
27 %
24 %
-
Sacharidy
75,5 g
86 %
75 %
-
Vláknina
9,2 g
31 %
31 %
-
Bílkoviny
18,0 g
29 %
27 %
-
Tuky
21,3 g
33 %
30 %
-
nasycené
7,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Houby necháme nabobtnat ve studené vodě. Osolíme je a uvaříme doměkka. Pak je scedíme a část vývaru ponecháme. Kroupy propláchneme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Scedíme je a necháme okapat.
- V hrnci rozehřejeme polovinu sádla a zpěníme na něm cibuli. Přidáme na kousky nakrájenou slaninu, koření a nadrobno nasekaný česnek. Při střední teplotě mícháme, dokud cibule nezezlátne.
- Přidáme kroupy, nakrájené houby i se zbylým vývarem z hub, osolíme, opepříme a dobře promícháme. Podle potřeby přilijeme vývar (můžeme použít i vývar z krup).
- Pekáček vymažeme sádlem, naplníme ho směsí a povrch uhladíme. Vložíme do vyhřáté trouby a při 170 °C pečeme asi 30 minut.
