Ingredience
Postup
- Maso očistíme a nakrájíme na kostky o hraně 4 cm. V kastrolu na sádle orestujeme nakrájenou cibuli, po 10 minutách přisypeme drcený kmín a zarestujeme. Poté přidáme maso a restujeme do vypaření tekutiny.
- Maso pak ve zbylém tuku orestujeme dozlatova, přidáme lžičku soli, lžičku čerstvě mletého pepře, papriku, bobkové listy a protlak, vše orestujeme, podlijeme vodou a dusíme do změknutí. Dle potřeby podléváme. Přisypeme majoránku, dochutíme solí, pepřem a ještě 5 minut vaříme.
- Rohlíky nakrájené na kostky smícháme s mlékem, žloutky, máslem, bylinkami, oříškem, solí a pepřem. Vmícháme ušlehaný sníh z bílků, vzniklou hmotu pak pevně zabalíme do fólie a vaříme 25 minut.
- Hotový guláš podáváme s knedlíkem a červenou cibulí.
