Poctivý hovězí guláš s klobásou a chilli – Sytý recept s fazolemi a paprikou
Intenzivní hovězí vývar a rajský protlak tvoří tělo tohoto vydatného pokrmu, který v závěru obohatí restovaná klobása a chilli. Je to ideální volba pro všechny, kdo hledají opravdovou „chlapskou“ porci plnou energie a výrazného koření.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
352 KCal
16 %
15 %
-
Energie
1473 KJ
16 %
15 %
-
Sacharidy
20,4 g
23 %
20 %
-
Vláknina
5,3 g
18 %
18 %
-
Bílkoviny
43,0 g
68 %
63 %
-
Tuky
10,6 g
16 %
15 %
-
nasycené
2,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Hovězí maso omyjeme a osušíme. Odblaníme ho a nakrájíme na menší kostky. Cibule oloupeme a nasekáme najemno.
- V hrnci rozpálíme olej a osmažíme na něm cibuli dozlatova. Přisypeme kostky masa, posypeme je gulášovým kořením a špetkou mletého chilli a orestujeme ze všech stran, aby se maso zatáhlo.
- Orestované maso osolíme. Do hrnce přidáme rajský protlak, dobře promícháme. Maso podlijeme hovězím vývarem.
- Guláš dusíme pod pokličkou při střední teplotě 1-1,5 hodiny za občasného promíchání doměkka (záleží na kvalitě masa). Během dušení podléváme dle potřeby dalším vývarem. Na pánvi krátce orestujeme na kostičky nakrájenou klobásu, barevnou papriku a chilli papričku.
- Tuto směs a scezené fazole přidáme ke změklému masu. Krátce společně prohřejeme, dochutíme solí a případně ještě mletým chilli kořením.
