Poctivý hovězí burger s čerstvými bylinkami a salátem – Recept na dokonalou grilovačku
Vůně čerstvých bylinek zapracovaných přímo do masové směsi dodává tomuto burgeru nevídanou svěžest a lehkost. V kombinaci s křupavým listovým salátem a domácí bulkou získáte vyvážený pokrm ideální pro letní zahradní setkání. Tento burger je důkazem, že poctivé maso a čerstvá zelenina tvoří tu nejlepší kombinaci pro skvělý gurmánský zážitek.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 45 min
bez odpočívání masa
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
483 KCal
22 %
20 %
-
Energie
2021 KJ
22 %
20 %
-
Sacharidy
32,8 g
37 %
33 %
-
Vláknina
2,9 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
48,8 g
78 %
72 %
-
Tuky
17,3 g
27 %
25 %
-
nasycené
5,1 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Maso umeleme a dáme do mísy. Přidáme jednu nadrobno pokrájenou cibuli, sůl, čerstvě drcený pepř a usekané bylinky. Vše důkladně promícháme a propracujeme v kompaktní hmotu, v níž by neměly být žádné vzduchové bubliny.
- Ruce namočíme do studené vody a z masové hmoty v nich tvarujeme vyšší placičky o průměru o něco větším, než jsou sezamové bulky. Rozložíme je na tác vyložený alobalem a necháme dvě hodiny odpočinout v chladničce.
- Ve větší pánvi rozpálíme máslo s olejem a připravené hamburgery na něm opečeme z každé strany asi 8 minut. Pak je necháme chvilku odpočinout na talíři, aby zůstaly šťavnaté a přitom uvnitř krásně růžové.
- Housky vodorovně rozkrojíme a rozpečeme v troubě. Na spodní část housky dáme listy salátu a na ně položíme hamburger. Povrch poklademe plátky rajčete a okurky a na kolečka nakrájenou cibulí. Přiklopíme druhou částí housky. Podáváme s majonézou, kečupem a hořčicí.
