Poctivý houbový krém se slaninou a zakysanou smetanou – Sytá polévka, která příjemně zahřeje
Tento poctivý krém sází na hloubku chutí dozlatova orestované cibulky a hub, které v kombinaci s bramborami vytvářejí hřejivý základ. Křupavá vypečená slanina a svěží zakápnutí zakysanou smetanou dodávají polévce ten správný říz, který vás spolehlivě potěší po návratu z mrazivé přírody.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
355 KCal
16 %
15 %
-
Energie
1486 KJ
16 %
15 %
-
Sacharidy
14,6 g
17 %
15 %
-
Vláknina
4,5 g
15 %
15 %
-
Bílkoviny
10,9 g
17 %
16 %
-
Tuky
27,0 g
42 %
39 %
-
nasycené
15,1 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V hrnci na rozpuštěném másle orestujeme najemno nakrájenou oloupanou cibuli dosklovata. Přidáme na plátky nakrájené očištěné houby (část hub ponecháme na dozdobení), koření a společně opékáme, až houby pustí šťávu. Poté přilijeme vývar, přidáme na kostky nakrájené oloupané brambory, sůl a přiklopíme poklicí. Vaříme asi 20 minut doměkka.
- Na rozpálené pánvi opečeme na menší kousky pokrájenou slaninu dokřupava. Přendáme ji na talíř, do pánve přidáme sádlo a zprudka na něm opečeme odložené houby. Lehce je osolíme.
- Uvařenou polévku odstavíme, přilijeme polovinu 33% smetany a rozmixujeme dohladka. Krém rozdělíme do talířů a ozdobíme slaninou a opečenými pátky hub. Zbylou 33% smetanu smícháme se zakysanou smetanou a polévku jimi dle chuti zakápneme. Nakonec přidáme lístky petržele a podáváme.
