Poctivý cuketový nákyp s uzeným masem – Sytý recept z jednoho pekáčku
Tradiční technika „vypocení“ cukety zajišťuje tomuto nákypu s uzeným masem ideální pevnost a nevídanou vláčnost. Vůně majoránky, česneku a vypečeného masa se v troubě dokonale spojí s nadýchaným bílkovým sněhem a polohrubou moukou. Tento sytý pekáček představuje poctivý domácí recept, který spolehlivě zasytí celou vaši rodinu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
740 KCal
34 %
31 %
-
Energie
3098 KJ
34 %
31 %
-
Sacharidy
39,8 g
45 %
40 %
-
Vláknina
3,4 g
11 %
11 %
-
Bílkoviny
27,9 g
44 %
41 %
-
Tuky
51,4 g
79 %
73 %
-
nasycené
12,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cuketu omyjeme, osušíme a nahrubo nastrouháme do mísy. Pokud nemáme mladou cuketu, oloupeme ji a zbavíme semínek. Osolíme a necháme alespoň deset minut odležet (vypotit), abychom se zbavili přebytečné vody.
- Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme nadrobno a česnek prolisujeme. Tvrdý sýr nastrouháme najemno, uzené maso nakrájíme na drobné kostičky a
- všechno přidáme k cuketě. Dobře promícháme, přilijeme olej a přisypeme polohrubou mouku. Podle potřeby dochutíme solí, mletým pepřem a majoránkou.
- Vajíčka rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky a kypřicí prášek do pečiva přidáme do směsi a znovu důkladně promícháme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně vmícháme do cuketového těsta.
- Zapékací formu důkladně vymažeme tukem a vysypeme strouhankou.
- Směs nalijeme do formy, na povrchu uhladíme a vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme při 190°C asi 25 minut. Hotový nákyp necháme vychladnout, nakrájíme na řezy a podáváme se zeleninovými saláty.
