Poctivý čočkový eintopf s uzeným masem a kari – Vydatný pokrm se zázvorem a kapustou
Sytý pokrm se zázvorem a kapustou nabízí hřejivou kombinaci červené čočky a uzeného masa s nečekaným nádechem kari. Citronová šťáva a čerstvé bylinky krásně projasňují bohatou chuť vývaru, zatímco technika zpěnění koření na sádle dodává jídlu ten pravý říz. Ideální hřejivý oběd, který vás v chladném počasí spolehlivě postaví na nohy.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
580 KCal
26 %
24 %
-
Energie
2427 KJ
26 %
24 %
-
Sacharidy
29,4 g
33 %
29 %
-
Vláknina
18,1 g
60 %
60 %
-
Bílkoviny
37,8 g
60 %
56 %
-
Tuky
30,6 g
47 %
44 %
-
nasycené
8,2 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli a zázvor pokrájíme. Celer, mrkev a bílou část pórku nakrájíme na kostičky. Vše spolu s uzeným masem vložíme do hrnce, zalijeme dvěma litry vody, mírně osolíme, zakryjeme pokličkou a přivedeme k varu. Vaříme na mírném plameni asi 45 minut.
- K základu přidáme červenou čočku, kapustu a dva plátky citronu a opět asi 15 minut vaříme. Vyjmeme uzené maso, nakrájíme na špalíčky a vrátíme zpět. Zelené bylinky nadrobno usekáme a spolu s pokrájenou pórkovou natí přidáme k základu a necháme přejít varem.
- Vše dochutíme pepřem a citronovou šťávou. Na sádle zpěníme lžičku kari, ihned odstavíme z ohně a vmícháme do čočkové směsi. Při servírování ozdobíme pokrm plátky čerstvého citronu.
