Poctivý cibulový koláč se sýrem a slaninou – Sytý domácí recept z těsta
Poctivý domácí recept z máslového těsta vyniká svou křehkostí díky technice pečení s fazolemi. Bohatá náplň ze sýra a pomalu smažené cibulky se slaninou vytváří po zapečení krémové srdce, které se nejlépe snoubí se svěžím listovým salátem a bylinkami.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
308 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1290 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
20,1 g
23 %
20 %
-
Vláknina
1,2 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
11,9 g
19 %
17 %
-
Tuky
19,8 g
30 %
28 %
-
nasycené
10,7 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku, na plátky nakrájené máslo, 4 lžíce vody a sůl propracujeme v hladké těsto, zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme asi 60 minut odpočinout v lednici.
- Poté těsto rozválíme na placku o něco větší než je forma na koláč, vložíme ho do máslem vymazané a moukou vysypané formy, zakryjeme pečicím papírem, zatížíme fazolemi a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout.
- Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka, slaninu na kousky a na rozehřátém oleji je na malém ohni osmažíme, dochutíme solí, pepřem, tymiánem a necháme zchladnout.
- Směs z pánve přendáme do misky, přidáme vejce, zakysanou smetanu, nastrouhaný sýr, sůl podle chuti a promícháme. Dochucenou směs nalijeme na předpečený korpus a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C dalších 25 minut. Po upečení můžeme koláč podávat třeba se zeleninovým salátkem a ozdobit čerstvými bylinkami.
