Poctivý bramborový závin s tvarohem a dušeným zelím – Vydatné těsto s vypečenou slaninou

108 hodnocení (4,4)

Výjimečně vláčné těsto s přídavkem tvarohu a másla tvoří obal pro dušené zelí s vypečenou slaninou a zakysanou smetanou. Zlatavý povrch sypaný kmínem a bohatá náplň dělají z tohoto závinu poctivý staročeský pokrm, který zasytí celou vaši rodinu.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 90 min

bez chladnutí

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

10 PORCE + −

Těsto:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    321 KCal

    15 %

    13 %

  • Energie

    1344 KJ

    15 %

    13 %

  • Sacharidy

    21,7 g

    25 %

    22 %

  • Vláknina

    2,6 g

    9 %

    9 %

  • Bílkoviny

    10,6 g

    17 %

    16 %

  • Tuky

    20,8 g

    32 %

    30 %

  • nasycené

    12,1 g

  • trans-mastné

    0,5 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Slaninu nakrájíme na kostičky a osmahneme ji v pánvi dozlatova. Pak přidáme scezené kysané zelí, sůl, pepř, kmín a dusíme doměkka, podle potřeby podléváme vodou. Ke konci vaření vmícháme k zelí zakysanou smetanu a ještě krátce povaříme.
  2. Brambory dobře omyjeme a uvaříme ve slupce v osolené vodě doměkka. Pak je slijeme a necháme vychladnout. Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. V míse je promícháme s moukou, vejcem, tvarohem, máslem a trochou soli.
  3. Vypracujeme tužší těsto, které rozválíme na obdélníkový plát silný asi 3 mm. Zchladlé zelí rozložíme na těsto a svineme do závinu. Přendáme ho na plech s pečicím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme kmínem. Pečeme v troubě při 180 °C dozlatova.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni
Autoři: ,

Podobné recepty

Houbové paštičky: Křehké těsto s houbovou náplní, hráškem a sýrem

Křehké košíčky naplníme směsí restovaných hub, cibule, hrášku a smetany, kterou nakonec spojíme...

Pravé řecké tzatziki s koprem a česnekem: Tradiční recept z okurky a jogurtu

Tzatziki jsou jednoduchá řecká omáčka, která se hodí ke grilovanému masu, zelenině i pečivu....

Guacamole: Jednoduchý recept z avokáda, rajčat a limetky

Guacamole připravíte během chvilky a hodí se jako dip k tortillám, krek­rům i jako doplněk k dalším...

Tvarůžkový tatarák s pivem a marinovanou cibulí: Pikantní pohoštění k pivu

Jemně nasekané tvarůžky zjemněné čerstvým sýrem, ochucené kapkou piva, pálivou papričkou, kmínem a...

Focaccia z červené řepy s olivami: Barevné domácí pečivo s rozmarýnem

Klasická italská focaccia dostane v tomto receptu výraznou barvu díky šťávě z červené řepy. Těsto...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×