Poctivý bramborový guláš s mletou paprikou a majoránkou – Klasický recept české domácí kuchyně
Klasika, která nikdy nezklame. Dlouho restovaná cibule, kvalitní sádlo, mletá paprika a majoránka tvoří základ pro poctivý guláš s bramborami, který chutná nejlépe s čerstvým chlebem.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
229 KCal
10 %
10 %
-
Energie
960 KJ
10 %
10 %
-
Sacharidy
18,1 g
21 %
18 %
-
Vláknina
2,4 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
23,5 g
37 %
35 %
-
Tuky
6,5 g
10 %
9 %
-
nasycené
2,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Maso nakrájíme na kostičky, které osolíme a opepříme. Cibuli nakrájíme najemno a na rozpáleném sádle ji opečeme dozlatova.
- Poté přidáme kmín s masem a restujeme, dokud se neodpaří všechna šťáva, kterou maso pustilo. Zaprášíme moukou a ještě několik minut restujeme.
- Pak přidáme česnek, papriku a podlijeme vývarem. Promícháme, aby se rozpustila jíška, a přivedeme k varu. Stáhneme plamen a vaříme alespoň 30 minut.
- Po 10 minutách vaření přidáme sušenou majoránku a brambory nakrájené na malé kostičky a uvaříme doměkka. Dochutíme solí a pepřem a před podáváním můžeme dozdobit čerstvou majoránkou.
