Poctivý bramborový guláš s česnekem a majoránkou – Tradiční recept zahuštěný jemnou moukou
Tradiční recept zahuštěný moukou staví na klasickém spojení orestované cibule, brambor a aromatické majoránky. Výrazný prolisovaný česnek a drcený kmín dodávají guláši poctivý venkovský charakter, který v závěru vizuálně oživí kolečka červené cibule. Toto hřejivé jídlo je sázkou na jistotu pro každého, kdo miluje přímočaré a syté chutě.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
320 KCal
15 %
13 %
-
Energie
1337 KJ
15 %
13 %
-
Sacharidy
35,9 g
41 %
36 %
-
Vláknina
4,6 g
15 %
15 %
-
Bílkoviny
5,8 g
9 %
9 %
-
Tuky
15,9 g
24 %
23 %
-
nasycené
6,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky. V hrnci rozehřejeme sádlo a zpěníme na něm nadrobno nasekanou cibuli a prolisované stroužky česneku.
- Přisypeme hladkou moukou a orestujeme ji. Vmícháme mletou papriku a přilijeme asi 500 ml vody nebo vývaru. Základ přivedeme k varu a asi 10 minut povaříme. Pak do něj vložíme brambory a přidáme kmín.
- Guláš vaříme, dokud nejsou brambory měkké. Pak ho dochutíme solí, mletým pepřem, vegetou a majoránkou. Na talíři ho dozdobíme nakrájenou červenou cibulí.
