Poctivé zázvorky s jemnou citronovou vůní a perličkami – Klasické cukroví, které nechte rozležet
Důkladné tření žloutků s cukrem po dobu dvaceti minut vytváří základ pro těsto, které v troubě krásně vyběhne. Zdobení cukrovými perličkami pomocí vaječného bílku dodává tradičnímu zázvorovému pečivu sváteční lesk a činí z něj ozdobu každé vánoční tabule.
Vaření 50 min
bez rozležení těsta
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
59 KCal
3 %
2 %
-
Energie
246 KJ
3 %
2 %
-
Sacharidy
12,5 g
14 %
12 %
-
Vláknina
0,3 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
1,2 g
2 %
2 %
-
Tuky
0,4 g
1 %
1 %
-
nasycené
0,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce rozklepneme do mísy, přidáme žloutky s cukrem a třeme nejméně 20 minut do pěny. Přisypeme prosátou mouku, zázvor a citronovou kůru. Ze všech přísad vypracujeme pevné těsto, které vyklopíme na vál a rozválíme na plát.
- Plech vymažeme máslem nebo vyložíme pečicím papírem. Z plátu těsta vykrajujeme různé tvary a klademe je na plech. Uložíme do chladu a zázvorky necháme přes noc rozležet.
- Pečeme v předehřáté troubě při 170 °C asi 10-12 minut dozlatova a necháme vychladnout. Pomocí rozšlehaného bílku na ně přilepíme perličky, zázvorky vložíme do krabice a necháme alespoň 14 dní rozležet.
